Chin Chin Labs (4)

再將液化氮氣加入雪糕的原料中，因液化氮氣溫度極低，所以能瞬間將材料急凍，變成雪糕。亦因為過程極快，印像中只用了一分鐘或不到(而傳統雪糕是要用兩三小時的)，所以雪糕在的結晶體亦較少，吃來質感比一般雪糕要幼滑。