二戰覆盆子馬卡龍

今次調整了食譜的份量，亦把蛋白先從雪櫃中拿出來放上一小時才打發，打出來的餅糊今天比較好。不過，焗出來的顏色還是不對，粉紅色都變成啡色。我開始懷疑是我的焗爐溫度不對，可能遲些買個溫度計回來再調較。明天應該不再做馬卡龍了，因為挫敗感太重。還是遲些找辦法調好焗爐溫度才再試。